取自文匯報

首屆「學界減碳環保素食日」昨日舉行啟動禮，全港30間中小學，超過1萬名學生宣誓，承諾於本月16日享用「低碳素食午餐」，估計當日可減少約24.5噸二氧化碳排放，相等於一個貨櫃可裝貨物的淨重量。

全球暖化年殺30萬人

　綠色和平資深項目主任張韻琪表示，一頓豐富的牛扒飯午餐產生2.45公斤二氧化碳，而肉食生產直接造成全球18%的溫室氣體，包括比二氧化碳的溫室效應高23倍的甲烷；現時全球至少1/3的糧食用於飼養牲畜，並製造大量的廢物與污水，甚至連森林也要被砍伐以換取飼養畜牧的地方，一切都威脅全球的生態資源與加劇氣候危機。根據聯合國估計，地球暖化每年造成30多萬人死亡、過千萬人淪為「氣候難民」，帶來各種生態與環境災難。

　籌辦今次「學界減碳環保素食日」的午膳供應商丹尼食品業務拓展部經理繆居安表示，當日所有售出的素食飯盒，收益將扣除成本全數撥予「綠色和平」。